1猪瘦肉切成片后加小量水、蛋青、芡粉翻拌，加小勺油再翻拌，放冷藏室20分钟。
2花菜掰小朵清洗。京葱鲜切花、生姜切成片。
3锅中放少量油烧开，葱段炒出香味，下花菜爆锅一会儿放盐、味精、水焯8完善成起。
4锅清洗，纵火上烧开，放适当油，烧7成热当下小肉煸炒，掉色后放生姜片、米酒少量、盐、味精、白胡椒粉炒匀。
一直喜欢吃花菜，喜爱用干扁的方法渐渐地爆锅出去的味儿非常香，今日做的这一菜花炒肉，肉用的是胖瘦两色的，也选用干扁的方法做的。
菜花炒肉流程1
准备好原料，花菜清洗，撕成一小块
流程2
生猪肉切一片
流程3
尖椒切割成丝
流程4
菜花炒肉的简单做法
葱蒜切割成末
流程5
菜花炒肉如何吃
郫县豆瓣酱剁细
流程6
菜花炒肉如何做
锅中放进适当油，放进花菜，渐渐地干扁至熟出锅备用
流程7
菜花炒肉怎么炒
锅中再放进油，放进生猪肉爆锅冒油分，出锅备用
流程8
菜花炒肉怎么煮
锅中留底油，放进尖椒煸炒，添加少量盐煸炒匀称
流程9
菜花炒肉如何炖
倒进炒好的花菜和生猪肉，添加适量郫县豆瓣酱、蒜末郫县豆瓣酱、少量盐，煸炒匀称
流程10
菜花炒肉如何煸
做菜方法
尖椒较为辣，因此炒的情况下放点盐，其他的后边放一起的情况下加非常少的盐就可以了，由于郫县豆瓣酱和蒜末郫县豆瓣酱都较为咸
爆锅花菜的情况下要低火不断地煸炒
假如用全猪瘦肉得话要先添加调味品木薯淀粉等上一下浆，那样炒出去的肉嫩滑。
